RACIONES
Para 1 molde rectangular de 30 cm
DIFICULTAD/TIEMPO
Fácil/50 min
ALÉRGENOS
INTOLERANCIA
Huevo/Leche/Trazas de gluten/Fructosa
BLW/Niños
A partir de 12 meses
Ingredientes:
- 3 Huevos
- 200g de calabaza cruda
- 60 ml de leche
- 60 ml de AOVE
- 1 cucharada sopera de canela ceylan
- 4 dátiles medjoul
- 250g de copos de avena integrales
- 2 cucharadas soperas de levadura en polvo
- 4 onzas de chocolate 92% cacao
Elaboración:
Precalentar el horno a 170º por arriba y por abajo.
Poner los dátiles deshuesados a remojo en agua templada.
Pelar y cortar la calabaza en tacos del mismo tamaño para hacer al microondas en un plato con una cucharada de agua y la tapa puesta, 7 u 8 min a potencia máxima, sacamos y machacamos con un tenedor, dejamos enfriar un poco antes.
Mientras mezclamos en un bowl los huevos el aceite y los dátiles en trocitos (sin el agua).
Agregar la leche, la canela y la calabaza, mezclamos.
Echamos los copos de avena y la levadura, mezclamos y después trituramos con minipimer o robot de cocina.
Troceamos el chocolate en pequeños trocitos y lo agregamos y mezclamos sin triturar.
Colocamos papel de horno en el mode y horneamos uns 40 min.
Esperar a que se enfríe antes de desmoldar y comer.
TRUCO: Para saber si el bizcocho está listo pinchar con un palillo de madera largo el centro (sirven los palillos chinos) si sale limpio ya estará listo, si no, meter otros 5 o 10 min más al horno y repetir el truco.
Marta
1 Abr 2022Buenas tardes, no puedo coner harina de ningun tipo, según sustituto de los copis de avena?? Podría ser harina de garbanzo??
Probé otras recetas de bizcocho de calabaza y salió fatal, muy húmedo tipo pudding y muy mal sabor. Muchas gracias
María
7 Abr 2022Hola, hay que cocinar muy poco a calabaza y escurrir el agua sobrante, la cantidad que se echa es muy poca. La harina debe tener gluten para que funcione o similar tipo harina de avena, tambien puede ser harina de centeno integral, de trigo integral, de espelta integral. Un saludo