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Hamburguesas de Legumbre, Verduras y Merluza.

RACIONES

12 ud

DIFICULTAD/TIEMPO

Media/40 min

ALÉRGENOS
INTOLERANCIA

Huevo/Pescado/Leche/Legumbres/Gluten/Fructosa

BLW/Niños

A partir de 12 meses

Ingredientes:

  • 2 filetes de merluza congelada
  • 1 cucharada de AOVE
  • 2 huevos
  • 1/2 calabacín
  • 150g de espinacas
  • 4 cuñas de queso semicurado
  • 6 cucharadas de harina integral de espelta
  • 3 cucharadas de alubias cocidas (pueden ser en conserva)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate casera o tomate triturado
  • Pizca de pimienta y sal yodada

Elaboración:

Cocinar los filetes de merluza con la cucharada de AOVE en el microondas a potencia media (unos 12-15 min, según grosor del pescado), escurrir el agua que suelte.

Rallar el calabacín y cortar las espinacas en trocitos, cocinar ambos juntos 5 min en el micro a potencia máxima.

Precalentar el horno a 200ºC.

Cortar el pescado en trocitos pequeños y juntar con los huevos, las espinacas, el calabacin, las alubias, el queso en trocitos, el tomate, la sal y la pimienta.

Removemos aplastando un poco la mezcla con un tenedor.
 
Agregamos la harina y removemos muy bien.
 

Colocamos papel de horno en bandeja del horno y vamos haciendo con una cuchara las hamburguesas, intentando que queden redondas, y como de 1 cm de grosor aproximadamente.

 
Horneamos a 200ºC unos 15-20 min, las sacamos y les damos la vuelta y horneamos 10 min más.
 
Sacamos del horno dejamos enfriar un poco y listas para comer solas o con salsa de tomate, guacamole, etc.

NOTA: El pescado se debe cocinar lo justo en el microondas para que no se seque, es preferible dejarlo un poco crudo, no os preocupésis pues en el horno se va a terminar de hacer a 200 ºC.

Esta entrada tiene un comentario

  1. Long time supporter, and thought I’d drop a comment.

    Your wordpress site is very sleek – hope you don’t mind me asking what theme you’re using?
    (and don’t mind if I steal it? :P)

    I just launched my site –also built in wordpress like yours– but the theme slows (!) the site down quite a bit.

    In case you have a minute, you can find it by searching for «royal cbd» on Google (would appreciate any feedback) – it’s still in the works.

    Keep up the good work– and hope you all take care of yourself during the coronavirus scare!

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