RACIONES
Para 4 personas
DIFICULTAD/TIEMPO
Media/30 min
ALÉRGENOS
INTOLERANCIA
Huevo/Fructosa
BLW/Niños
A partir de 6 meses
Ingredientes:
- 5 huevos
- 4-5 patatas
- 1 cebolla
- Pizca de sal yodada
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Elaboración:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cubos uniformes.
Las colocamos en un recipiente apto para microondas junto con una cucharada de agua y 1 y media de AOVE. Cocinamos a máxima potencia 8 min, sacamos removemos y agregamos la cebolla, pelada y cortada en cuadraditos pequeños. Cocinamos otros 8 min.
Sacamos, removemos y comprobamos con un tenedor si la patata está cocida (si está dura cocinamos 5 min más) si está blanda la aplastamos ligeramente con un tenedor.
Cascamos y batimos los huevos agregándoles la sal.
Mezclamos poco a poco la patata y cebolla cocinadas en el micro con el huevo.
TRUCO: Para darle la vuelta a la tortilla fácilmente y que quede jugosa por dentro es preferible cuajarla en una sartén pequeña y así aunque nos quedará más pequeña de diámetro será más gruesa y estará más jugosa.
